Una colazione classica e deliziosa firmata Petunia Ollister.

La ricetta classica di questi deliziosi dolcetti da colazione è piuttosto controversa e soggetta a differenze tra ingredienti e modalità di preparazione. Durante l’epoca vittoriana la loro bontà conquistò tutte le classi sociali, diventando il dolce preferito per l'ora del tè. Si potevano addirittura incontrare per strada i cosiddetti “Muffin men” che vendevano i propri gioielli prendendoli da vassoi di legno appesi intorno al collo. Stiamo ovviamente parlando dei muffin.

Muffin al limone.

PetuniaOllister, inventrice dei celebri #bookbreakfast, ha preparato per noi degli squisiti Muffin al Limone utilizzando lo sbattitore manuale Kult X ed ispirandosi a Il Grande Gatsby.

Un incontro tra tradizione e note agrumate per cominciare la giornata con dolcezza in a delicious way.

Per rendere il momento indimenticabile, l’abbinamento con un fumante caffè preparato con la macchina Stelio è inevitabile.

“Lo condussi nella dispensa dove scrutò con sguardo un poco critico la mia finlandese. Esaminammo insieme i dodici muffin al limone presi in pasticceria.

«Andranno bene?» «Ma certo, ma certo! Sono stupendi!» e in tono forzato, aggiunse «…Vecchia lenza»."

Francis Scott Fitzgerald, Il Grande Gatsby

Edizione Penguin Classics con copertina della grafica e illustratrice Coralie Bickford-Smith.

Ingredienti:
2 etti di farina di grano tenero
8 g di lievito per dolci
2 uova media
120 g di zucchero semolato
zucchero a velo
1 limone non trattato
100 ml di latte
75 ml di olio di semi sale

Unite in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, la buccia di limone grattugiata e mescolate bene. In un altro recipiente lavorate invece gli ingredienti liquidi: battete leggermente le uova, quindi incorporate l'olio, il latte e il succo di limone.

Trasferite il primo composto nella seconda ciotola e amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno per ottenere una crema liscia e non troppo liquida. Distribuitela negli appositi stampini da muffin o nei pirottini di carta, riempiendoli solo per due terzi.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Prelevate i muffin, lasciateli raffreddare su una gratella e cospargeteli di zucchero a velo.

Una colazione classica e deliziosa firmata Petunia Ollister.

Muffin al limone.

Buona colazione!